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La carte de notre restaurant bistronomique

La Pause vous offre une expérience culinaire unique axée sur une alimentation saine avec des produits frais et de saison. La carte de notre restaurant bistronomique de Saint-Cyr-l'École, en constante évolution selon les saisons, vous garantit une diversité de saveurs authentiques. N'hésitez pas à contacter notre restaurant bistronomique pour obtenir plus d'informations ou réserver une table.


Entrées

Velouté du Barry
10€
Accras de morue, piment antillais, piment végétarien, condiment sauce chien
10€
Œuf parfait, gravlax de saumon et espuma de butternut
11€
Tartare de bœuf au couteau, marinade barbecue, condiment jaune d'œuf fumé, roquette et parmesan
13€

Plats

Gnocchis maison, crème de champignons sautés, parmesan et coulis de roquette19€
Ballotine de volaille farcie au foie gras et aux châtaignes, patates douces en purée et en brunoise24€
Pavé de Lieu noir aux 4 épices, déclinaison de topinambour, émulsion coquillage24€
Filet de bœuf Simmental et sa purée truffée26€
Côte de bœuf normande pour 2 personnes75€

Desserts

Ile flottante LA PAUSE, cœur caramel et crème anglaise au siphon10€
Tartelette au citron déstructurée10€
Le " TOUT " choco13€
Assiette de fromage du moment12€



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